Site Logo
2022/12/30 15:10

هل النظام الغذائي النباتي يحمي من أمراض القلب ؟

هل النظام الغذائي النباتي يحمي من أمراض القلب ؟

تصيب أمراض القلب حوالي 523 مليون شخص سنويًا وهي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم، حيث تم الإبلاغ عن 18.6 مليون حالة وفاة بسبب أمراض القلب في عام 2019.

لحسن الحظ، يمكنك التأثير على خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال العديد من السلوكيات الصحية القابلة للتعديل، بما في ذلك ما تأكله، على الرغم من أن النظام الغذائي ليس العامل الوحيد الذي يؤثر على مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

ويقترح الخبراء أن تناول كميات أكبر من الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والبقوليات وتقليل تناول الدهون المشبعة والملح والسكر المكرر واللحوم المصنعة قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

هل يمكن للنظام الغذائي النباتي أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ؟
يمكن أن يشمل النظام الغذائي النباتي عدة طرق مختلفة لتناول الطعام، ومع ذلك، فإن جميع أنواع النظام الغذائي النباتي تتضمن عمومًا تناول القليل من الأطعمة الحيوانية، بما في ذلك اللحوم أو الأسماك أو منتجات الألبان أو البيض أو الأطعمة التي تحتوي على هذه المكونات.

ويمكن أن تشير تسمية "نباتي" إلى الأنظمة الغذائية النباتية، وإلى حد ما، حتى الأنظمة الغذائية شبه النباتية، طالما أن الجزء الأكبر من الأطعمة التي يتم تناولها من أصل نباتي، ولقد تم ربط الأنظمة الغذائية النباتية ككل باستمرار بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

وتشير مراجعات الدراسات القائمة على الملاحظة إلى أن النباتيين قد يستفيدون من احتمال أقل بنسبة 8-32٪ للإصابة بأمراض القلب أو الوفاة منها مقارنة بالأشخاص غير النباتيين آكلة اللحوم.

ضع في اعتبارك، مع ذلك، أن الصلة بين الأنظمة الغذائية النباتية وأمراض القلب هي في الغالب قائمة على الملاحظة، هذا يعني أنه لم يتم فحصه بعد من خلال تجارب التحكم العشوائية، المعيار الذهبي في البحث العلمي.

ومع ذلك، تظهر العديد من التجارب العشوائية أن النظام الغذائي النباتي قد يقلل بشكل كبير من عوامل الخطر لأمراض القلب، مثل الكوليسترول الكلي والكوليسترول الدهني منخفض الكثافة (LDL أو الضار)، مقارنة بالنظام الغذائي الذي يحتوي على اللحوم أو البيض أو منتجات الألبان.

يميل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أيضًا إلى انخفاض ضغط الدم وتحسين مستويات السكر في الدم مقارنة بالأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا باللحوم، وكلاهما يعتبر عوامل خطر إضافية للإصابة بأمراض القلب.

تجدر الإشارة إلى أنه في حين أن الدراسات الفردية التي تقارن الأنظمة الغذائية النباتية بالأنظمة الغذائية المحتوية على اللحوم غالبًا ما تشير إلى فوائد القلب، فإن نتائج تجميع المراجعة الأخيرة من العديد من الدراسات تشير إلى أن الأدلة لا تزال ضعيفة بسبب نقص الدراسات عالية الجودة.

تشير نفس المراجعة أيضًا إلى أن النباتيين قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة تصل إلى 35٪ مقارنة بغير النباتيين، حيث يبدو أن النتائج تختلف حسب نوع السكتة الدماغية وكذلك الجودة الإجمالية للنظام الغذائي النباتي المستهلك.

ومع ذلك، لا تجد العديد من الدراسات الأخرى أي صلة بين النظام الغذائي النباتي وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية، أو انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بدلاً من زيادة ذلك.

كيف يمكن أن تفيد الأنظمة الغذائية النباتية القلب ؟
تميل الأنظمة الغذائية النباتية إلى التأكيد على الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية بشكل طبيعي وغنية بالألياف، وهما صفتان يمكن أن تساعدك في الحفاظ على وزن صحي.

علاوة على ذلك، تميل الأطعمة النباتية إلى أن تكون منخفضة في الدهون المشبعة وغنية بالدهون غير المشبعة، وقد يساعد اتباع نظام غذائي غني بالدهون غير المشبعة وقليل الدهون المشبعة في تقليل الالتهاب، وخفض الكوليسترول الضار وزيادة البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL أو «الجيد») الكوليسترول، وبالتالي تحسين عوامل الخطر لأمراض القلب.

وقد يؤدي استبدال الدهون المشبعة بالدهون الأحادية غير المشبعة وغير المشبعة أيضًا إلى تحسين حساسية الأنسولين ويساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، والذي يعتبر أيضًا عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب.

بالإضافة إلى ذلك، يميل النظام الغذائي النباتي إلى أن يكون غنيًا بالألياف القابلة للذوبان، وهو نوع من الألياف التي قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول وتعزيز إدارة أفضل للسكر في الدم، وعادة ما تكون الأطعمة النباتية غنية بمضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة الأخرى التي تساعد في تقليل الالتهاب وحماية القلب والجسم من التلف.

وقد تساعد هذه المركبات أيضًا في تقليل ضغط الدم وتقليل احتمالية الإصابة بجلطات الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، علاوة على ذلك، لا تحتوي الأنظمة الغذائية النباتية على حديد الهيم تقريبًا، حيث تم وضع علامة على استهلاك كميات كبيرة من حديد الهيم كعامل خطر محتمل للإصابة بأمراض القلب.

ويوجد حديد الهيم بشكل عام في الأطعمة الحيوانية مثل اللحوم الحمراء والأسماك والدواجن والمأكولات البحرية، بينما تحتوي الأطعمة النباتية عادةً على الحديد غير الهيم، بالإضافة إلى الحديد غير الهيم، فإن الأطعمة النباتية غنية بشكل طبيعي بالعديد من الفيتامينات، ويبدو هذا المزيج مفيدًا بشكل خاص في تقليل خطر الوفاة من أمراض القلب.

أخيرًا، قد يقللل النظام الغذائي النباتي أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال تأثيره على بكتيريا الأمعاء، ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد ذلك.

آخر المقالات