طريقة عمل دجاج بالبروكلي
صحي وشهي
المقادير
- صدر الدجاج : 500 غراماً (فيليه مقطع مكعبات)
- البصل الأخضر : 3 عود (مفروم)
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت السمسم : ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج مبشور)
- النشاء : ملعقة كبيرة ونصف
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : ثلث كوب
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- البروكولي : 3 اكواب (مقطع زهرات صغيرة)
- السمسم : ملعقة كبيرة (محمص للتزيين / اختياري)
طريقة التحضير
• اخلطي الدجاج المقطع في وعاء مع البصل الأخضر
والسكر وزيت السمسم والصويا صوص ونصف كمية الثوم المهروس ونصف كمية الزنجبيل
المبشور.
• أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من كمية النشا في
المقادير وتبلي بالقليل من الملح واتركي المزيج لمدة نصف ساعة.
• اخلطي الماء بباقي كمية النشا في وعاء صغير.
• سخني الزيت في مقلاة ووك أو مقلاة واسعة على نار
متوسطة إلى عالية وأضيفي البروكلي وقلبي لمدة 30 ثانية.
• أضيفي باقي كمية الثوم والزنجبيل وملعقتين من
الماء والملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً لمدة دقيقتين ثم ازيلي البروكلي في طبق
جانباً.
• أضيفي الدجاج لنفس المقلاة وأضيفي ملعقة من الزيت
النباتي وقلبي لمدة 15 دقائق حتى يتحمر وينضج الدجاج.
• أضيفي الماء والنشا وخففي النار واتركي المزيج
لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البروكلي وحركي المزيج.
• قدميه ساخناً مع رشة سمسم إلى جانب الأرز الأبيض
حسب الرغبة.
