المكوّنات :- - لبن زبادي : كوبان ونصف - ملح : 2 ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ملعقة صغيرة - القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون) - الزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة (طازج ومفروم) - الثوم : 3 فصوص (مهروس) - بابريكا : 2 ملعقة صغيرة - الكمون : 2 ملعقة صغيرة (مطحون) - القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة) - الكزبرة : ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة) - الدجاج : دجاجتان (كل دجاجة مقطعة 8 قطع) - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة _______ طريقة العمل :- 1- في وعاء اخلطي اللبن الزبادي والملح والفلفل
والقرنفل المطحون والزنجبيل. 2 - اخلطي الثوم والبابريكا والكمون والقرفة والكزبرة
جيداً، ثم أضيفي الخليط لخليط اللبن وقلبي حتى تتمازج المكونات. 3- نشفي الدجاج بورق المطبخ جيداً، ثم ضعي قطع
الدجاج في خليط اللبن والتوابل وقلبي حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة. 4- غطي الوعاء بورق البلاستيك وضعيه بالثلاجة لمدة
ليلة كاملة أو 8 ساعات على الأقل. * للتحضير: خففي النار جداً وغطي المقلاة واتركي
الدجاج لمدة ساعة إلى ساعة ونصف مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج ويتحمر. 5- قدميه ساخناً إلى جانب الأرز والخضار.
طريقة العمل :-
