أضرار وفوائد السمن النباتي
على صحة الإنسان
أضرار السمن النباتي على صحة
الإنسان، فوائد السمن النباتي على صحة الإنسان،هل تناول السمن البلدي يزيد الوزن؟
طريقة تحضير السمن البلدي في البيت.
السمن البلدي في البيت
السمن النباتي أو السمن
البلدي أو سمن البدو أو السمن العربي ويقال عنه باللغة الإنجليزية Ghee، السمن النباتي هو
دهن مستخرج من لبن الغنم أو البقر وبطرق معينة، ويعد السمن الصناعي أو النباتي أو
المهدرج بديلاً رخيصاً له.
السمن النباتي يعتبر من
منتجات الألبان الحاوية والغنية بالدهون ويستخدم في المطبخ في إعداد الأطعمة مثل
المنسف، قلي البيض ويمكن تناوله مع التمر وغيره من الأطعمة الكثيرة.
أضرار وفوائد السمن النباتي
على صحة الإنسان
أضرار السمن النباتي على صحة
الإنسان
تزيد نسبة الإصابة بتصلب
الشرايين.
يقلل من نسبة الدهون المفيدة
في جسم الإنسان.
تزيد فرص الإصابة بأمراض
القلب والشرايين.
ترفع نسبة الدهون في الجسم
مثل الدهون الثلاثية والكولسترول.
السمن النباتي تزيد من
احتمالية الإصابة بالنوع الثاني من السكر وذلك بسبب تراكم الدهون.
فوائد السمن النباتي على صحة
الإنسان
من فوائد السمن النباتي على
صحة الإنسان أنها تحتوي على أحماض دهنية معروفة بخصائصها المضادة للالتهاب.
يعد السمن البلدي مصدرًا
لمجموعة من الفيتامينات، مثل: فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين د، وفيتامين ك.
يعد السمن البلدي مصدرًا
لمضادات الأكسدة والقليل من الدهون الصحية والتي قد تساعد الجسم على امتصاص بعض
الفيتامينات والمعادن.
هل تناول السمن البلدي يزيد
الوزن؟
نعم تزيد الوزن، لأنه النسبة
المسموحة من هذه الدهون الضارة تتراوح 5-6% من السعرات الحرارية اليومية، أيّ أن
السمن البلدي يحتوي على نسبة دهون أعلى من النسبة الموصى بها، وكما أن السمن
البلدي يُعد من المنتجات الحيوانية، لذلك قد يكون هذا الأمر سيء وضار بالنسبة إلى
الأفراد الذين يحاولون التقليل من تناول المنتجات الحيوانية.
بدائل آمنة للسمن النباتي
زيت عباد الشمس
زيت الزيتون
زيت بذرة القطن
السمن الحيواني
زيت الذرة
السمن النباتي هو أخطر بكثير
من الدهون المشبعة، السمن في الأصل حيواني ويأتي بطرق طبيعية من الحيوانات ولكن ما
يطلق عليه السمن النباتي ما هو إلا عملية هدرجة جزئية للزيت، حتى يصبح قوامه
متماسكاً، وبالتالي يتم استخدامه بعد أن يصبح صلب في صورة سمنة نباتية.
